Як правильно зберігати зернову каву після розкриття упаковки

Як правильно зберігати зернову каву після розкриття упаковки

При неправильному зберіганні навіть самий хороший кави дуже швидко втрачає свої смакові якості і аромат. Обсмажені кавові зерна інтенсивно поглинають з навколишнього середовища вологу і насичуються сторонніми запахами. А які в них містяться ефірні олії окислюються. Щоб після розтину заводської упаковки кави якомога довше залишався свіжим, потрібно знати, як правильно його зберігати.

Яку ємність вибрати
Оптимальний варіант – фольгований пакет з клапаном для дегазації і зіп-застібкою. Така упаковка для зберігання кави надійно захищає зерна від сторонніх запахів, вологи і світла. Через клапан з пакету виводиться повітря, завдяки чому сповільнюється процес окислення ефірних масел.

Замість фольгованого пакета можна використовувати керамічну або непрозору скляну банку. Кришка повинна щільно прилягати до ємності. Ідеально, якщо кришка оснащена ущільнюючої силіконовою прокладкою, яка не пропускає повітря, вологу й сторонні запахи в банку з кавою.

Важно: для хранения зерен не стоит использовать жестяные и пластиковые емкости, чтобы избежать появления у кофе неприятного привкуса.

Где лучше хранить кофе
Если вы планируете употребить приобретенный кофе в течение 1-2 недель, хранить его лучше при комнатной температуре в кухонном шкафу. Главное – чтобы этот шкаф находился подальше от плиты и не подвергался воздействию прямых солнечных лучей (от резких температурных перепадов кофе может быстро испортиться). Если вы храните кофе в прозрачной стеклянной банке, поставьте емкость в тот шкаф, в который вы заглядываете реже всего. 

Важливо: не можна зберігати каву в камері холодильника! Тут переважає високий рівень вологості і занадто багато сторонніх запахів. До того ж при витяганні з холодильника з-за перепаду температур всередині ємності з'являється конденсат, який поглинається зернами.

Если вам нужно организовать более длительное хранение кофе в домашних условия (до 2 месяцев), используйте морозильную камеру. Учтите, что зерна должны быть упакованы в плотный фольгированный пакет, защищенный от проникновения воздуха. Нельзя извлекать кофе из морозильника до окончания срока хранения. Да и саму морозильную камеру, в которой находятся кофейные зерна, лучше открывать как можно реже. Перед тем как приготовить напиток из хранившегося в морозильнике кофе, дайте зернам прогреться до комнатной температуры. Если этого не сделать, не удастся получить вкусный кофе со стойкой крема.

Як бачите, правила зберігання кави нескладні. Дотримуйтесь їх і насолоджуйтеся смачними кавовими напоями в домашніх умовах.